一般社団法人発酵性食物繊維普及プロジェクト主催の『新腸活最前線 発酵性食物繊維 “腸×肌”トレンド発表会』が11日、都内で開催されました。
5月18日の『発酵性食物繊維普及の日』を前に、参画企業16社が一堂に会した本イベント。単なる便通改善に留まらない、健康や美肌の鍵を握る「発酵性食物繊維」の最前線をレポートします。
なぜ今「発酵性」なのか？ 腸活は2.0の社会実装フェーズへ
発表会の冒頭、同プロジェクト事務局長の西沢邦浩氏は、世界的なトレンドの変化を指摘しました。アメリカや欧州ではこの5年ほどプロテインブームが続いてきましたが、今や次の主役は『食物繊維』へと移っています。
中でも注目されているのが『発酵性食物繊維（ファーメンタブル・ファイバー）』です。これは腸内の善玉菌によって発酵・分解されやすく、健康維持に不可欠な「短鎖脂肪酸」を作り出す性質を持つ食物繊維のこと。西沢氏は「日本はこの研究と商品開発で世界をリードできるポジションにある」と強調しました。
科学が証明する「腸×肌」の密接な関係
国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所の國澤純副所長は、食物繊維から短鎖脂肪酸が作られるまでの「菌のリレー」の重要性を解説。短鎖脂肪酸は腸のエネルギー源となるだけでなく、免疫の暴走を抑える働きもあり、糖尿病や肥満の予防、さらには見た目にも大きく関与すると言います。
続いて登壇した皮膚科医の山﨑まいこ先生（まいこ ホリスティック スキン クリニック院長）は、最新の知見として、発酵性食物繊維が「肌」に与える劇的な効果を紹介しました。
山﨑先生によると、腸内環境が悪化し、腸のバリア機能が壊れる「リーキーガット（腸もれ）」が起きると、炎症物質が血中を巡り、肌の新陳代謝の乱れや乾燥、バリア機能の低下を招きます。
「6週間、食物繊維を摂取する試験を行ったところ、シワや毛穴の目立ちが改善し、肌の水分量が増加するという驚きのデータが得られました。美容医療を受ける前に、まず腸内環境を整えることが、美肌への最短ルートです」と語りました。
続々登場！ 食卓を彩る「発酵性食物繊維」の注目商品
発表会では、参画企業各社から「おいしく手軽に」食物繊維を摂取できる最新商品が紹介されました。
1. 株式会社 Mizkan（ミツカン）：「FIBE（ファイビー）」
「食べたい」と「キレイ」を無理なく両立させる新ブランド。1食で発酵性食物繊維が3g以上摂れるワッフルやキーマカレー、ルイボスティーを展開しています。「美容疲れ」を感じる層に向け、日常の食事をアップデートする提案を行っています。おやつ替わりに手軽に食べられるビスキュイもあり、持ち運びにも便利です。
2. 株式会社 あじかん：ごぼう由来の「メルバード」「ごぼうチェ」
長年ごぼうを研究してきた同社が開発したのは、カカオを一切使わずに焙煎ごぼうの香ばしさを活かしたチョコレート風素材。食物繊維が豊富で、お菓子やデザートとして手軽に「ごぼうの健康価値」を世界に発信しています。
3. 株式会社 ドール：バナナで「バナ活」
バナナに含まれる「レジスタントスターチ（難消化性デンプン）」は、水溶性と不溶性の両方の機能を持つ“ハイパー食物繊維”です。人気グループJO1を起用した「バナ活」キャンペーンを通じ、若い世代にもバナナを通じた腸活を広めています。
4. 株式会社 はくばく：主食の「お米にプラス」
白米をもち麦や押し麦、雑穀に置き換えることで、食事の中心から食物繊維量を一気に底上げ。最近ではセブン-イレブンとの共同開発でおにぎりを商品化するなど、家庭外での社会実装も加速させています。
5. 日清製粉 株式会社：独自原料「アミユリア」
複数の発酵性食物繊維を同時に摂取できる特殊な小麦粉原料を供給。フジパンの「モーニングマフィン」をはじめ、すでに60アイテム以上の商品に採用されており、パンや麺を通じて知らない間に腸活ができる環境を整えています。
1日「プラス3g」から始める新しい習慣
日本人の食物繊維摂取量は目標の25gに対して依然として不足しています。普及プロジェクトでは、まず「1日プラス3gの発酵性食物繊維」を摂ることを推奨しています。
5月18日の『発酵性食物繊維普及の日』を中心に、今後さらに多くの企業や飲食店、社員食堂などでこの動きが広がっていく予定です。私たちの健康と美肌を守る鍵は、明日からの食卓に並ぶ「発酵性食物繊維」にあるのかもしれません。
