株式会社小善本店（本社：東京都台東区）は、2025年9月1日より、海苔業界初となる波形状の新商品「ザクのりチップス旨味しょうゆ味」を発売すると発表しました。130年の歴史を持つ老舗海苔メーカーが「伝統を守りながら革新を続ける」という企業理念のもと、全く新しい食感とヘルシーさを両立したスナックとして注目されています。
罪悪感なく楽しめる！驚きの低カロリー27kcal
「ザクのりチップス」は1袋（8g）あたりわずか27kcalというおどろきの低カロリーを実現しました。これは一般的なポテトチップス1袋（約540kcal）の約20分の1にあたります。ダイエット中の人や健康を気遣う人でも、罪悪感なく楽しめる新時代のヘルシースナックとして発売されました。
海外からのニーズが開発のきっかけに
今回の「ザクのりチップス」の開発は、同社の海外事業部から寄せられた「スナック感覚で食べられる海苔を開発してほしい」という要望がきっかけとなりました。日本では海苔をご飯に巻いたりおにぎりに使ったりと食事と一緒に楽しむのが一般的ですが、欧米やアジアでは海苔のスナックが浸透しており、新たな市場開拓の可能性を感じたとのこと。この要望を受け、商品開発チームは伝統的な海苔加工技術と最新の食品技術を融合させ、これまでにない商品の開発に挑戦しました。
ベタつきにくい特殊調味料と独特の「ザク」食感
波形状の実現と同時に、開発チームを悩ませたのが調味料でした。従来の味付け海苔の調味料ではベタつきが課題となるため、長年の付き合いがある調味料メーカーと共同で、手がベタつきにくく、時間が経っても品質が落ちにくい独自の調味料を開発しました。これにより、オフィスや外出先でも安心して楽しめるスナックが完成しました。
「ザクのりチップス」の最大の特長は、その独特の「ザク」食感です。波形状によって生まれる空間が、噛んだ瞬間に心地よい食感を生み出し、同時に味の感じ方にタイムラグが生まれることで、より深い味わいを体験できます。
開発はザク食感を生み出すために、何度も試行錯誤されましたがヒントになったのは鬼すだれだそう。それを元にこの独特の波型が採用されたとのことです。従来の海苔ともポテトチップスとも異なる、新しい食感の体験をぜひ皆さんも味わってみてくださいね！
＜商品概要＞
- 商品名： ザクのりチップス旨味しょうゆ味
- 内容量： 8g
- カロリー： 1袋あたり27kcal
- 価格： 350円（税抜）
- 発売日： 2025年9月1日
